15분 정통 까르보나라

조리 단계

1. 1
   면 삶기

   소금을 넉넉히 푼 끓는 물에 스파게티를 9분간 알덴테로 삶는다. 면수 한 국자를 따로 남긴다.

2. 2
   판체타 굽기

   팬에 기름 없이 판체타를 넣고 약불에서 7분, 바삭해질 때까지 볶는다.

3. 3
   소스 만들기

   볼에 노른자 3개 + 치즈 60g + 굵은 후추를 섞어 되직한 크림 상태로 만든다.

4. 4
   합치기

   불을 끈 팬에 면을 옮기고, 면수와 소스를 빠르게 섞어 윤기 있는 크리미한 소스를 만든다.

5. 5
   마무리

   접시에 담고 파르미지아노와 후추를 더 올려 즉시 서빙.